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Description
AIKAN se distingue par un deuxième vieillissement en climat tropical sur l'île de la Martinique, en ex fûts de rhum, le vieillissement tropical apporte une concentration unique des arômes.
La part des anges est hors du commun, près de 10%/an contre 1,5% en Ecosse. Aikan French Malt Collection est aujourd'hui reconnu qu'un an de maturation équivaut gustativement à 4 ans en climat tempéré. Le 1 er vieillissement : 1 an en Bretagne et le 2ème vieillissement : 2 ans en Martinique. Les fûts utilisés sont des ex fûts de rhum et fûts français.
Les notes de dégustation du maître rhumier
AU NEZriche et gourmand, il s’ouvre sur des notes de fleur d’oranger, de macis et de noix de muscade extra, avec des accents fruités sur les agrumes et les fruits rouges (mûre, fraise) puis évolue dans un registre à la fois plus épicé et herbacé
EN BOUCHEriche et suave, elle reprend les notes fruitées et épicées du nez sur un profil encore plus gourmand avec des notes chocolatées et toastées sur les fruits à coque et la cannelle, le tout enrobé de sirop d’érable.
LE FINALtrès longue et gourmande sur l’abricot, le zeste d’orange, les baies rouges, la vanille, le malt et le pain d’épices.
Aikan
Aikan signifie « mariage » en Arawak, la langue des premiers Amérindiens qui peuplaient la Martinique. Le whisky Aikan porte ce nom car il est le fruit d'un mariage unique entre deux continents, deux climats (tempéré en Europe, tropical dans les caraïbes), et deux univers exceptionnels, ceux du Rhum et du Whisky. Cette union donne à Aikan son caractère subtil et singulier.
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