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Description
Ce ballotin de napolitains équitables et bio réunit deux origines de chocolats noirs. L'un avec une teneur en cacao à 72% pour mettre en valeur le caractère cacaoté et fruité du Grand Cru Cap Haïtien. Et l'autre avec 65% de cacao pour révéler la palette aromatique de fruits rouges et de notes boisées du Grand Cru Amazonas du Pérou.
Contient 25 carrés environ
Made in Gers
Cette tablette est fabriquée dans notre chocolaterie 100% équitable et bio du Gers à partir de la masse de cacao réalisée par la coopérative de producteurs Norandino au Pérou. Cette filière inédite dans le monde du chocolat donne plus de valeur ajoutée aux producteurs.
Chocolat Noir
Pérou 65% et Haïti 72%
Poids net : 100gr
Ingrédient :
Pâte de cacao°* du Pérou 57%, sucre de canne°*, beurre de cacao°*.
Cacao : 65% minimum dans le chocolat
° issus de l'agriculture biologique
* issus du commerce équitable : 85% du poids total avec 77,4% certifié Symbole des Producteurs Paysans.
Ce label garantit un commerce équitable exclusivement centré sur la petite agriculture paysanne.
Il appartient aux producteurs du commerce équitable. www.spp.coop
Ingrédients certifiés SPP : pâte de cacao et sucre de canne.
Allergènes
Peut contenir des traces de fruits à coque, lait et gluten.
CE QUE JE DÉFENDS
PLUS DE VALEURS AJOUTÉES POUR LES PRODUCTEURS
Le commerce équitable redonne aux producteurs haïtiens un rôle essentiel. Ils retirent plus de valeur de leur culture. Leur cacao issu de variétés anciennes retrouve ses lettres de noblesse.
Les cacaoyers en Haïti sont des variétés anciennes typiques de la Caraïbe. Leurs fèves, si elles sont bien travaillées après la récolte, sont capables de donner un cacao fin et aromatique. La coopérative FECCANO s’est formée avec le commerce équitable à la fermentation des fèves. Elle les exporte directement à un prix équitable supérieur de 70% au cours local.
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