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Description
disponible sous 3 à 10 jours
La Maison Clément lance une nouvelle gamme de rhums vieux, légers et festifs : « Secrets de Fûts ». Celle-ci se décline en trois versions : « Gourmand », « Riche » et « Boisé »
Nous découvrons ici la première version de cette gamme élaborée sous la surveillance attentive du Maître de chai, Robert Peronet.
Particularité notable : le vieillissement a été opéré en fûts de chêne français humidifiés par immersion dans un bain d’eau. Un procédé ingénieux qui permet d’extraire une part plus importante des composés aromatiques.
Le rhum obtenu a une couleur acajou intense, et offre d’agréables arômes de cannelle, de pruneau et de confiture. En bouche ce sont les arômes de vanille qui prédominent, agrémentés de clous de girofle, pour s’achever sur une finale liquoreuse.
Pour conclure, saluons cette innovation de la Maison Clément, qui débouche sur la création d’un rhum « Gourmand », dont on pourra se servir également pour l’élaboration de cocktails de qualité.
Caractéristiques
ROBE:
Dorée
NEZ:
Arômes de vanille, d’épices et de boisés
BOUCHE:
Arômes fruités, vanillés, accompagnés de notes de cacao.
La finale est longue sur un tannin soyeux qui fond sur la langue
ORIGINE DU PRODUIT: Avec cette gamme "Secrets de Fûts", Robert Peronet, notre Maître de Chai historique, vous invite dans son univers et vous transmet ses plus précieuses connaissances autour de l’importance du fût.
ELABORATION: Vieilli 3 ans en fûts de chêne français séchés 3 ans à l’air libre. Pour parfaire la création de ce rhum, notre Maître de Chai a privilégié des fûts de petite taille, un choix accélérant le vieillissement de nos eaux-de-vie pour en magnifier leur intensité.
