Haïti est restée la seule île des Caraïbes riche en fleurs, en fruits, en écorces, en racines et en épices naturelles, sauvages & locaux. L’Amer Traditionnel Haïtien «Orange » a comme ingrédient caractéristique la Citrus Sinensis, la fameuse orange amère de la région de Cap-Haitien, depuis toujours recherchée par les meilleurs liquoristes du monde.
L’Amer Traditionnel Haïtien « Amande-Pays » a comme ingrédient caractéristique la Terminalia Catappa, vulgairement appelée « Amande-Pays », provenant du Grand Cru de Bainet, sur la côte de Fer, à l’ouest de Jacmel.