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Description
Poisson star au Portugal et dans les îles, les filets de morue salée mettront un peu de soleil dans vos assiettes !
La morue est en fait un cabillaud conservé dans du sel. C’est un poisson maigre qui présente de nombreuses qualités nutritionnelles : richesse en protéine, source d’oméga 3 …
Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.
Allergènes : Poisson
Ingrédients
CABILLAUD salé (Gadus macrocephalus - pêché en océan Pacifique et labellisé MSC), eau, sel (1.3% en moyenne), conservateur : E262, acidifiant : acide citrique.
Conseil de préparation :
A feu moyen, faites cuire vos filets de morue sans dessalage 3 minutes par face. Au court bouillon: Faites bouillir 1 litre d'eau avec 1 carotte, 1 oignon, 1 bouquet garni, du sel, et du poivre, pendant 15 minutes. Plongez les filets de morue sans dessalage et faites cuire à feux doux environ 10 minutes.
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