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Description
Pâte de tamarin sans noyaux pour préparer la fameuse sauce indienne ou imli ki chutney. Ce tamarin est idéal pour cuisiner les plats indiens.
Vendu en paquet de 454g
Il a un goût aigre-doux intéressant.
Vous pouvez l'utiliser pour préparer une boisson rafraîchissante en ajoutant une cuillère à café de pâte de tamarin et du sucre (à votre goût) à 250ml d'eau.de fruits.
Composition :
tamarin*, eau (*ingrédient biologique certifié)
Conditions de stockage
Conserver à température ambiante. Une fois ouvert, conservez-le au réfrigérateur à 4-8 degrés C et consommez-le dans les mois qui suivent.
Valeur nutritionnelle pour 100 g de produit
| Valeur énergétique (kj/kcal) | 460kJ/108kcal |
| Graisse | 0,2 |
| dont les acides gras saturés | 0,1 |
| Glucides | 24,3 |
| dont sucres | 11,2 |
| Fibres | |
| Protéine | 2,3 |
| Sel | 0 |
Parfois surnommé datte de l'Inde, appelé imli en Inde (hindi), le tamarin, fruit du tamarinier, est une gousse marron qui a la forme d'un gros haricot et contenant de la pulpe et des graines.
C'est un fruit tropical, aujourd'hui utilisé pour sa saveur dans les cuisines du monde entier. On le trouve sous forme de jus, de pâte ou de concentré et son goût acidulé, qui peut rappeler celui du citron, est très apprécié dans la cuisine indienne où on l'utilise comme une épice.
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