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Description
Afin de laisser s’exprimer au mieux « l’effet terroir » dans ses rhums, Bologne a, depuis toujours, choisi de ne planter que les variétés de cannes les plus qualitatives dont le potentiel aromatique exprime le mieux la typicité du terroir volcanique de la Basse-Terre.
Parmi ces variétés, Bologne est la seule distillerie de Guadeloupe qui continue à cultiver la canne noire.
Cette variété, aujourd’hui oubliée des distillateurs en raison de son faible rendement, a toujours été privilégiée par Bologne pour son potentiel aromatique tout à fait exceptionnel : elle exprime un « concentré » de canne, véritable essence, qui entre aujourd’hui dans les assemblages de tous les rhums Bologne.
« Black Cane », véritable quintessence du Rhum.
Conseils de dégustation :
Sec, en Ti Punch ou en punch fruits frais, avec ou sans glace.
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