-
Description
Nez: Vanille, café, chocolat
En bouche: fruits secs, bois, fumée
Finale sèche, prononcée
Diplomático Single Vintage 2007 est produit à partir d’une sélection de rhums provenant uniquement de l’excellente récolte de l’année 2007.
Après avoir été distillés de façon séparée dans de vieux alambics en cuivre, les rhums ont été placés dans des fûts de bourbon et de single malt écossais pour une durée de 12 ans.
A l’issue de cette période, le maître de chais a assemblé les différents rhums. Le blend a ensuite été affiné une année supplémentaire dans des tonneaux de Xérès.
DÉTAILS DE TRAITEMENT : après le cuivre de distillation encore vieilli pendant 12 ans en fûts ayant contenu Bourbon et le whisky de malt. Finaliser un an barils Xérès Oloroso.
ALCOOL 43%
La note de dégustation
DEGUSTATION :
- Couleur : belle couleur acajou, profonde.
- Odeur : un nez de vie, d'agréables arômes de café de vanille, de fruits mûrs, plein de promesses.
- Goût : bouche Silky et voluptueux, chocolat amer, le chêne et le tabac harmonieux. Une longue finale, tonique à la fin, une légère touche de fruits rouges.
« Ce millésime met l’accent sur les notes grillées et torréfiées, l’attention s’est surtout portée sur le travail des fûts…
