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Description
Très typé, tout à la fois complexe et raffiné, le Grand Cru Haïti s’ouvre sur des notes de réglisse, puis plonge dans un velouté chocolaté mêlant des pointes de fruits acidulés avec un soupçon de tourbe et de cuir.
Grand Cru Cap Haïtien
Cacaoté et généreux
Poids net : 100gr
Ingrédient :
Pâte de cacao°* d'Haïti 66%, sucre de canne°*, beurre de cacao°*
Cacao : 72% minimum dans le chocolat
°issus de l'agriculture biologique (100%)
*issus du commerce équitable (100% du poids total avec 94% certifié Symbole des Producteurs Paysans). Ce label garantit un commerce équitable exclusivement centré sur la petite agriculture paysanne.
Il appartient aux producteurs du commerce équitable. www.spp.coop
Ingrédients certifiés SPP : pâte de cacao et sucre de canne.
Variétés de cacao
Bouquet de variétés type Caraïbe avec des criollo, trinitario et forastero
Milieu naturel
Terroir sous le vent, entre le bord de mer et les reliefs qui arrêtent les masses d’air humide provenant de la mer
Jardin créole aux cultures diversifiées
Savoir-faire
Fermentation en caisse de bois pendant 4 à 5 jours à la coopérative
Made in Gers
Cette tablette est fabriquée dans notre chocolaterie 100% équitable et bio du Gers.
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